Wertvolle Mineralstoffe für mehr Vitalität
Mineralstoffe sind für den Menschen lebenswichtige Bausteine. Jedes Element erfüllt dabei eine spezielle Funktion im Körper. Sie sind am Bau von Zellen beteiligt und wirken beim Ablauf von zahlreichen Stoffwechselreaktionen mit.
Im Mineralwasser können folgende Mineralien enthalten sein:
Mengenelemente: |
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Spurenelemente: |
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Sonstige: |
Calcium
Calcium ist wichtig für den Aufbau von Knochen und Zähnen. Es verleiht ihnen Stabilität und Festigkeit. Auch an der Blutgerinnung, der Erregung von Muskeln und Nerven sowie der Aktivierung einiger Enzyme und Hormone ist Calcium beteiligt. Außerdem wirkt es entzündungshemmend und antiallergisch. Bei zu geringer Zufuhr wird der Calciumspiegel im Blut möglichst lange konstant gehalten. Dafür wird Calcium aus den Knochen gelöst. Die Folge ist Knochenentkalkung (Osteoporose).
Empfohlene Zufuhr
Alter | mg Calcium/Tag |
0- unter 4 Monate | 220 |
4- unter 12 Monate | 330 |
1- unter 4 Jahre | 600 |
4- unter 7 Jahre | 750 |
7- unter 10 Jahre | 900 |
10- unter 13 Jahre | 1100 |
13- unter 15 Jahre | 1200 |
15- unter 19 Jahre | 1200 |
19- unter 25 Jahre | 1000 |
25- unter 51 Jahre | 1000 |
51- unter 65 Jahre | 1000 |
65 Jahre und älter | 1000 |
Schwangere | 1000 |
Stillende | 1000 |
Magnesium
Magnesium ist an zahlreichen Stoffwechselvorgängen, etwa dem Eiweiß- und Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt. Es aktiviert Enzyme für die Energiegewinnung und hilft dem Körper, Nervenimpulse an die Muskeln weiterzuleiten. Auch für den Knochenaufbau ist Magnesium von Bedeutung. Ein Mangel kann zu Muskelkrämpfen, Nervosität oder Konzentrationsschwäche führen.
Empfohlene Zufuhr
Alter | mg Magnesium/Tag |
0- unter 4 Monate | 24 |
4- unter 12 Monate | 60 |
1- unter 4 Jahre | 80 |
4- unter 7 Jahre | 120 |
7- unter 10 Jahre | 170 |
10- unter 13 Jahre | 230(m) – 250(w) |
13- unter 15 Jahre | 310 |
15- unter 19 Jahre | 400(m) – 350(w) |
19- unter 25 Jahre | 400(m) – 310(w) |
25- unter 51 Jahre | 350(m) – 300(w) |
51- unter 65 Jahre | 350(m) – 300(w) |
65 Jahre und älter | 350(m) – 300(w) |
Schwangere | 310 |
Stillende | 390 |
Chlorid
Chlorid befindet sich in erster Linie außerhalb der Zelle und reguliert zusammen mit Natrium oder Kalium den Flüssigkeitshaushalt des Körpers. Auch an der Aktivierung einiger Enzyme und der Regulation des Säure-Basen-Haushaltes ist Chlorid beteiligt. Im Magen bildet Chlorid zusammen mit Wasserstoff die Magensäure (Salzsäure). Chloridmangel kommt selten vor, da die Zufuhr durch die tägliche Kochsalzaufnahme (NaCl) in der Regel gedeckt ist. Anhaltendes Erbrechen kann zu Verlusten von Magensäure führen. Symptome von Chloridmangel sind Durchfall und in extremen Fällen Wachstumsstörungen und Muskelschwäche.
Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr
Alter | mg Chlorid/Tag |
0- unter 4 Monate | 300 |
4- unter 12 Monate | 450 |
1- unter 4 Jahre | 600 |
4- unter 7 Jahre | 750 |
7- unter 10 Jahre | 1150 |
10- unter 13 Jahre | 1700 |
13- unter 15 Jahre | 2150 |
15- unter 19 Jahre | 2300 |
19- unter 25 Jahre | 2300 |
25- unter 51 Jahre | 2300 |
51- unter 65 Jahre | 2300 |
65 Jahre und älter | 2300 |
Schwangere | 2300 |
Stillende | 2300 |
Sulfat
Sulfate sind Salze des Schwefels. Sulfate wirken entgiftend auf die Leber und fördern die Gallenfunktion. Sie regen die Verdauung an. In höherer Dosierung wirken sie abführend.
Tagesbedarf
Baby/Kleinkind: | pro Liter Mineralwasser dürfen 240 Milligramm Sulfat nicht überschritten werden. |
Erwachsene: | bei ausreichender Eiweißzufuhr gilt Versorgung als gesichert |
Kalium
Kalium ist für die Funktionsfähigkeit von Zellen, Nerven und Muskeln, einschließlich des Herzmuskels, von zentraler Bedeutung. Es liegt zu 99 Prozent im Zellinneren vor und regelt zusammen mit Natrium den Wasserhaushalt im Körper. Zudem steuert Kalium die Reizleitung der Nerven sowie die Fähigkeit zur Kontraktion der Skelettmuskeln und der Herz- und Gefäßmuskeln. Im Säuren-Basen-Haushalt spielt Kalium eine wichtige Rolle und aktiviert verschiedene Enzyme.
Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr
Alter | mg Kalium/Tag |
0- unter 4 Monate | 400 |
4- unter 12 Monate | 600 |
1- unter 4 Jahre | 1100 |
4- unter 7 Jahre | 1300 |
7- unter 10 Jahre | 2000 |
10- unter 13 Jahre | 2900 |
13- unter 15 Jahre | 3600 |
15- unter 19 Jahre | 4000 |
19- unter 25 Jahre | 4000 |
25- unter 51 Jahre | 4000 |
51- unter 65 Jahre | 4000 |
65 Jahre und älter | 4000 |
Schwangere | 4000 |
Stillende | 4000 |
Natrium
Natrium befindet sich zu 98 Prozent außerhalb der Zelle und reguliert zusammen mit Kalium den Wasserhaushalt des menschlichen Körpers. So hält es den optimalen Druck in den Körperflüssigkeiten aufrecht, zum Beispiel den Blutdruck. Auch für die einwandfreie Funktion von Muskeln und Nervenzellen benötigt man Natrium. Ein Mangel kann zu Kopfschmerzen, Schwächegefühl und Muskelkrämpfen führen.
Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr
Alter | mg Natrium/Tag |
0- unter 4 Monate | 130 |
4- unter 12 Monate | 200 |
1- unter 4 Jahre | 400 |
4- unter 7 Jahre | 500 |
7- unter 10 Jahre | 750 |
10- unter 13 Jahre | 1100 |
13- unter 15 Jahre | 1400 |
15- unter 19 Jahre | 1500 |
19- unter 25 Jahre | 1500 |
25- unter 51 Jahre | 1500 |
51- unter 65 Jahre | 1500 |
65 Jahre und älter | 1500 |
Schwangere | 1500 |
Stillende | 1500 |
Kieselsäure (Silizium)
Silizum kommt natürlicherweise als Kieselsäure (=Sauerstoffsäure des Siliziums) vor. Sie ist in vielen Lebensmitteln (z.B. Hirse, Wurzelgemüse) und Mineralwässern enthalten (in EiszeitQuell laut Analyse von 2010: 15mg/l). Im menschlichen Körper ist Kieselsäure in fast jeder Zelle vorhanden und übernimmt dort vielfältige Aufgaben: Sie unterstützt die Fähigkeit der Haut, Feuchtigkeit zu binden und beeinflusst zudem positiv den Haut-Stoffwechsel, den Aufbau des Bindegewebes und das Wachstum von Haar und Fingernägeln. Sie ist zudem für die Knochenbildung von Bedeutung und trägt zur Mineralisation der Knochen bei. Mit dem Alter nimmt der Kieselsäuregehalt im Körper ab. Da der Organismus das Spurenelement für viele Aufgaben benötigt, muss es mit der Nahrung zugeführt werden – zum Beispiel über Mineralwasser. Denn die im Mineralwasser gelöste Kieselsäure liegt in einer für den Körper besonders gut verwertbaren Form vor.
Tagesbedarf
Jugendliche/Erwachsene | 10-15 mg/Tag |
Fluorid
95 Prozent des im Körper vorhandenen Fluors befinden sich als Fluorid in den Zähnen und in den Knochen. Fluorid ist wichtig für die Knochen- und Zahnstrukturen und trägt zu stabilen Geweben bei. Es macht den Zahnschmelz erheblich widerstandsfähiger. Ein erhöhter Fluoridgehalt im Speichel fördert außerdem die Remineralisation von kleineren Kariesschäden im Zahnschmelz. Fluorid ist äußerst wichtig für die Entwicklung von Säuglingen. Ein Mangel in der Schwangerschaft und im ersten Lebensjahr verzögert das Wachstum.
Richtwerte für die Fluoridgesamtzufuhr
(Nahrung, Trinkwasser und Supplemente)
Alter | mg Fluorid/Tag |
0- unter 4 Monate | 0,25 |
4- unter 12 Monate | 0,5 |
1- unter 4 Jahre | 0,7 |
4- unter 7 Jahre | 1,1 |
7- unter 10 Jahre | 1,1 |
10- unter 13 Jahre | 2,0 |
13- unter 15 Jahre | 3,2(m) – 2,9(w) |
15- unter 19 Jahre | 3,2(m) – 2,9(w) |
19- unter 25 Jahre | 3,8(m) – 3,1(w) |
25- unter 51 Jahre | 3,8(m) – 3,1(w) |
51- unter 65 Jahre | 3,8(m) – 3,1(w) |
65 Jahre und älter | 3,8(m) – 3,1(w) |
Schwangere | 3,1 |
Stillende | 3,1 |
Eisen
Eisen ist ein unverzichtbarer Bestandteil bei der Blutbildung. Eisenabhängige Enzyme transportieren den Sauerstoff von der Lunge zu den Organen und Geweben. Eisenmangel äußert sich in Müdigkeit, Erschöpfungszuständen und Konzentrationsschwächen, in weiterer Folge aber kann er zu gefährlicher Blutarmut (Anämie) führen.
Empfohlene Zufuhr
Alter | mg Eisen/Tag |
0- unter 4 Monate | 0,5 |
4- unter 12 Monate | 8 |
1- unter 4 Jahre | 8 |
4- unter 7 Jahre | 8 |
7- unter 10 Jahre | 10 |
10- unter 13 Jahre | 12(m) – 15(w) |
13- unter 15 Jahre | 12(m) – 15(w) |
15- unter 19 Jahre | 12(m) – 15(w) |
19- unter 25 Jahre | 10(m) – 15(w) |
25- unter 51 Jahre | 10(m) – 15(w) |
51- unter 65 Jahre | 10 |
65 Jahre und älter | 10 |
Schwangere | 30 |
Stillende | 20 |
Zink
Zink erfüllt im Körper viele verschiedene Funktionen. So nimmt es Schlüsselrollen im Zucker-, Fett- und Eiweißstoffwechsel ein und ist beteiligt am Aufbau der Erbsubstanz (DNA) und beim Zellwachstum. Sowohl das Immunsystem als auch viele Hormone benötigen Zink für ihre Funktion. Eine bedeutende Rolle spielt es bei der Wundheilung. Zinkmangel schwächt das Immunsystem.
Empfohlene Zufuhr
Alter | mg Zink/Tag |
0- unter 4 Monate | 1,0 |
4- unter 12 Monate | 2,0 |
1- unter 4 Jahre | 3,0 |
4- unter 7 Jahre | 5,0 |
7- unter 10 Jahre | 7,0 |
10- unter 13 Jahre | 9,0(m) – 7,0(w) |
13- unter 15 Jahre | 9,5(m) – 7,0(w) |
15- unter 19 Jahre | 10,0(m) – 7,0(w) |
19- unter 25 Jahre | 10,0(m) – 7,0(w) |
25- unter 51 Jahre | 10,0(m) – 7,0(w) |
51- unter 65 Jahre | 10,0(m) – 7,0(w) |
65 Jahre und älter | 10,0(m) – 7,0(w) |
Schwangere | 10,0 |
Stillende | 11,0 |
Hydrogencarbonat
Hydrogencarbonat hilft, die Säuren-Basen-Balance im Körper zu regulieren. Es besitzt eine säure-neutralisierende Wirkung. Im Magen-Darm-Trakt bewirkt Hydrogencarbonat eine direkte Pufferung überschüssiger Säure. Eigentlich kann es der Körper selbst herstellen. Einseitige Ernährung mit zuviel Eiweiß, Zucker, Fett und Alkohol fördert jedoch die Säurebildung. Es besteht die Gefahr einer Übersäuerung des Körpers. Hier kann hydrogencarbonathaltiges Mineralwasser helfen die Balance wiederherzustellen.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.